Здоровая продуктовая корзина

После периода расслабления я снова пересмотрела содержимое своей продуктовой корзины. Слегка подраспустив свои пищевые привычки, я опять вернулась к максимально правильному питанию.

Большинство из вас и без меня прекрасно знает, чем забивать свой холодильник, я пишу этот пост для тех, кто только решил приблизиться к здоровому образу жизни и не знает, с чего начать.
Еще раз поясню, что я против политики запретов — это приводит к срывам, и в конце концов все прекрасные порывы к ЗОЖ развеиваются первым же запахом выпечки.
Итак, знакомьтесь, холодильник и его содержимое и, да, я протерла его специально к написанию поста, обычно там чуть больше хаоса:

Вняв рассказам Шефа о «правильном товарном соседстве», я располагаю продукты от условно чистых к условно грязным, потому на верхней полке хлеб, готовая еда и продукты с открытой упаковкой, под ними молочка. На самом деле на этом правильность товарного соседства и заканчивается, но, мне думается, в бытовых условиях его никто не сможет соблюдать. Творог, белый йогурт и мед — прекрасный вариант завтрака. Сливки обычно идут в пасту или в детское пюре, сыры эдам и фета — одни из моих любимых, источник белков и кальция. Творожный сыр я использую для крема в моих любимых овсяных кексах. Детский творожок — ужин Евы.

О пользе зелени и овощей, думаю, говорить не обязательно, но в двух словах:
— петрушка — витамины А, С, группа В, фолиевая кислота, железо, калий, магний, фосфор и др.
— зеленый лук — витамин С, А, В1,2,5, Е, калий, натрий, магний, железо, медь, фосфор, селен.
— базилик — К, В2, А, Р, С, медь, марганец, калий, натрий, каротин и пр.
— кабачок — пригоршня минеральных солей и микроэлементов, витамин С, В1,2 и др.
— томаты — калий, магний, железо, цинк, фосфор, витамин С, Е, группа В и пр.
— огурцы — витамин С, В1,2, Р, провитамин А, калий, фосфор, кальций, магний, железо, ферменты, которые помогают усвоению мяса и пр.
— морковь — каротин, витамины группы В, D и еще куча всяких кислот и минералов.
— свекла — витамины группы В, С, РР, йод, магний, калий, железо и др.
— банан — группа В, калий, белок триптофан, который становится серотонином и др.
Кроме того:
— яйца — витамин А, D, группа В, кислоты, минералы и пр.
— куриное филе — витамины А, В1,2, минералы, соли, аминокислоты, но после заморозки их количество сокращается.
Томатную пасту использует Шеф, когда готовит.
Овощи и зелень я стараюсь покупать на рынке у местных огородников. Это бывает немного дороже, но, как правило, вкуснее и полезнее.

В двери  у нас самые неполезные продукты. Ну почти.
Молоко не жирное, нормализованное (если молоко восстановленное, это и не молоко вовсе, а напиток из воды и молочного порошка).
Кефир 1%, но не из похудательных соображений — я покупаю его, потому что именно он мне нравится на вкус.
Бальзамический уксус — полезная штука, погуглите сами, и с мясом вкусно.
Соевый соус — м-м-м…его польза сомнительна, но и о вреде я не слышала, а вкус нравится.
Прочие соусы — ништяки Шефа — он любит, я не лезу к нему с нравоучениями — сам кого хочешь научит.
Имбирь — я чаще всего завариваю его в чай.
Чеснок — без комментариев. В резко континентальном климате лук и чеснок — наше все, лук я не люблю, поэтому использую чеснок.
Конфетки — невкусные, лежат там сто лет, скоро ими можно будет стрелять.
Темный шоколад — грызу понемногу. Замерзший он не так хорош, потому и держу его в холодильнике.

Добро пожаловать в морозилку. Тут кило куриного филе, порезанного для удобства и расфасованного по разным пакетам, куриная грудка и завернутая в три пакета, чтоб не воняла, рыба.

Замороженные овощи (да, я ем их и летом), ягоды (для компотов), грибы.

Бонус — то, что за пределами холодильника.
Крупы: рис арборио, простой рис, чечевица, фунчоза, макароны (средней ценовой категории. Хотелось бы похвастать чем-то получше, качественней, макароны мы все равно часто не готовим, но таких в Белокурихе не продают), гречневые хлопья, овсяные хлопья, грецкие орехи, приправы (в основном, однокомпонентные). На самом деле каш у нас обычно больше, но товар ходовой, потому не залеживается.
Мы далеко очень далеко не фанатики, у нас есть и соль, и сахар, хотя вместо последнего я предпочитаю использовать мед в готовке.
Плюс фрукты, которые в холодильнике хранить нет никакого смысла, мы уничтожаем их очень быстро.
Оливковое и подсолнечное масло  — тоже мастхэв.
Ну вот так как-то. Это то, что едим мы и наш ребенок. Простая, непритязательная и чистая, насколько это возможно, еда.
Кто смел, предлагаю провести ревизию своего холодильника и поделиться фотоотчетом…или просто отчетом. Может, я для себя что-то новое почерпну.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

w

Connecting to %s