Рецепт (не ПП): шоколадно-вишневый пирог

Этот рецепт я больше сохраняю для себя. Назвать его здоровым в любом случае не получится, ибо в его составе сладкое какао, мука и крахмал, а это сразу ай-ай-ай. И, тем не менее, пирог очень вкусный и определенно менее вредный, чем магазинный торт. Изредка можно порадовать семью и себя.

Тесто:

— сливочное масло комнатной температуры, 170 г.

— мука, 250 г.

— яичный желток, 2 шт.

— какао, 1/2 ст.

— сахар, 1 ст.л., если какао сладкое, если обычный порошок — сахара нужно больше.

Крем:

— вишня, б/к, 400 гр.

— сметана от 20% жирности, 300 гр.

— яичные белки, 2 шт.

— яйцо, 1 шт.

— крахмал картофельный, 1 ст.л.

— какао, 1/2 ст.

— сахар, 1 ст.л., если какао сладкое, если обычный порошок — сахара нужно больше.

Сливочное масло комнатной температуры перемешать миксером с какао и сахаром, добавить желток и еще немного помешать миксеров, затем постепенно добавить муку и уже рукой вымесить тесто. Тесто распределить в форме, чтобы пласт получился толщиной около 0,7 см. Поместить конструкцию на 10 минут в морозилку.

Выпекать основу до полуготовности 10-15 мин. при температуре 180-200 градусов C.

Для крема смешать миксером белки, одно яйцо, сметану, какао, сахар и крахмал.

Достать тесто из духовки. На основу выложить вишню и распределить заливку, выпекать дальше при температуре 160-170 гр. 35-45 мин. Когда начинка полностью загустеет — пирог готов.

Остудить пирог и убрать в холодильник. Через час можно есть, но вкуснее всего он станет через пару-тройку часов.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s