Основы ПП. Витамины, минеральные вещества

Если бы можно было, как Илья Муромец, получать силу от земли Русской, цены на нефть интересовали бы…да кого интересовали бы эти цены вообще? Но, увы. А вот хорошие витамины, придающие нам сил и здоровья, стоят нынче подороже нефти. Так ли они нужны нам, как мы думаем?

На самом деле витамины не требуются нам в больших количествах, однако для нормального функционирования организма они необходимы. Хотя витамины не обеспечивают нас килоджоулями, как БЖУ, они помогают высвобождать энергию из питательных веществ.

Типы витаминов

Водорастворимые — витамин C, группа B (тиамин, рибофлавин, никотиновая кислота, фолиевая кислота и витамин B12). Эти витамины легко разрушаются под воздействием солнечного света и при тепловой обработке, так что хранить продукты, содержащие эти витамины нужно правильно, а готовить — быстро.
Где найти: продукты из зерновых, орехи, мясо, птица, рыба, молоко, йогурт, сыр, фрукты, авокадо, овощи и др.
Жирорастворимые — A, D, E, K.
Где найти: молоко, сливочное масло, маргарин, сыр, яйца, желтые и оранжевые фрукты и овощи, жирная рыба, грибы, мясо, птица, овощи с зелеными листьями, бобовые, плюс пребывание под воздействием солнечного света.

Минеральные вещества

Эти менее подвержены разрушению в процессе приготовления пищи. Играют для нас не менее важную роль, например, железо необходимо для крови, а кальций — для костей и зубов. О пользе натрия (того, что хлорид натрия, который мы сыпем в каждое блюдо) и вреде его недостатка я уже говорила в предыдущем посте об основах ПП. И все же большинство из нас употребляет его в избыточном количестве, даже не подозревая об этом. Во многих продуктах, которые мы еще не успели приготовить, уже содержится соль: например в макаронах или сухих завтраках, таких как кукурузные хлопья (помните, вот эти вот “фитнес-хлопья” или завтраки для детей). К счастью, многочисленным диетологам-нутрициологам на разных уровнях (от телевизионных до профессиональных) удалось добиться своего — многие хлебобулочные заводы и не только меняют производственный процесс, сокращая количество соли в своих продуктах.

Нужны ли вам витаминные добавки

Если по уму, это решение должен принимать ваш доктор, но кто в наше время заморачивается проверками недостатка витаминов? Легкий витаминный всплеск, например весной, в наших широтах еще никому не вредил. К тому же излишки витаминов вполне безопасно и быстро выводятся из организма.
Есть мнение, что витамины могут прибавить вам сил и энергии. Если речь идет об обычных аптечных поливитаминах, думаю, они способны зарядить нас не больше, чем спорт, и здоровый образ жизни.

Лично у меня был опыт приема спортивных витаминов — это такие большие бутылки из магазина спортпита, на которых написаны ужасающие цифры, отражающие количество витаминов в одной таблетке. После курса мне, действительно, казалось, что я полна сил и могу выдерживать невероятный пресс нагрузок. Однако через пару месяцев давления случилось чудо: бриллиант превратился обратно в уголь. Я не то что ослабла после физического и интеллектуального марш-броска, у меня даже начались проблемы с концентрацией внимания. Стало ясно: всплеском энергии я была обязана ресурсам своего собственного организма, ресурсы истощились — организм начал переводить меня в гибернацию.
Посему, ребята, на витамины надейся, а гречку кушай с мясом. Шучу, конечно.
Вот для чего, я считаю, нужно ПП — не для похудения, не потому, что модно, а для того, чтобы организм при необходимости позволял вам творить невозможное и быстро после этого восстанавливать силы.

Что еще почитать:

Основы ПП. Углеводы

Основы ПП. Жиры

Основы ПП. Белки

Основы ПП. Пищевые волокна, пробиотики, пребиотики

Основы ПП. Вода и алкоголь

Основы ПП. Витамины, минеральные вещества: Один комментарий

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s